Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- Cebolleta fresca
Ingredientes del aliño
- 100 gr. de yogur griego
- Una cucharada de mayonesa Dijon
- Una pizca de sal si lo consideráis necesario.
- Un chorreón de limón
Autor de esta receta
Es una de las tapas estrellas del verano y a las que estamos siempre queriendo cuidarnos, nos tenemos que privar de ella por el alto aporte calórico que tiene ya que, en su versión tradicional, lleva gran catidad de mayonesa. Sin embargo, con la receta de hoy podrás disfrutar de mil versiones de ensaladillas y serán bajas en calorías. ¡Un sueño!
¿ Te animas a probarla?
Preparación
- Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas . Unos 20 minutos las patatas y no más de 5-6 las zanahorias para que queden al dente. Siempre esto dependerá del tamaño como ya sabéis.
- Del mismo modo, cocer los huevos unos 8 minutos.
- Una vez tengamos todo listo, cortamos todo en Brunoise y la cebolleta fresca picadita muy fina.
- En un bol mezclamos el yogur, el limón , la mostaza y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.
- Mezclamos la salsa con las la ensaladilla y ya la tenéis.
Recomendaciones del autor
Aunque no os llame la atención, os animo a que la probéis. Es cuestión de ajustar el aliño a vuestro gusto. Seguro que repetiréis.