Ingredientes
- 250 g. de noodles de espinacas
- ½ brócoli
- 1 cebolla fresca
- 1 zanahoria
- Unos espárragos trigueros
- Arroz vietnamita inflado ( o cualquier fruto seco)
- Aceite de sésamo
- Salasa de soja o Tamari
- Sal
Autor de esta receta
Los noodles con las verduras son una maravillosa opción para dar salida a lo que tengamos en el huerto o en la nevera. Es un plato sencillo y rápido de preparar. Perfecto cualquier ocasión y de lo más inspirador. Lo cierto es que a todos sorprende por lo vistoso, sabroso y ligero.
Hoy mis delicias fueron brócoli, espárragos y zanahoria, pero puedes hacerlo con cualquier verdura que tengas en la nevera. Será uno de tus platos de cabecera.Garantizado.
¿Te animas a crear tus tres delicias?
Preparación
- Ponemos a hervir agua en un cazo.
- Mientras, lavamos bien las verduras y las troceamos en tamaño de bocado.
- Las escalamos unos minutos en el agua hirviendo. Las reservamos.
- En ese mismo agua, ponemos los noodles con un poco de sal. Cocinamos al dente , escurrimos, añadimos unas gotas de aceite de sésamo, lo movemos bien y reservamos. Con esto conseguimos que queden sueltos y no se apelmacen.
- En un wok, salteamos la cebolla y las verduras a fuego vivo sin hacerlas demasiado.Deja que se queden con un color bonito y eso te asegurará que están más crujientes y llenas de nutrientes.
- Incorporamos los noodles una pizca de soja, salteamos todo junto y ya tenemos nuestro plato.
- A la hora de servir, ponemos algo crunchy como frutos secos o en este caso yo puse arroz vietnamita inflado.
Ahora sólo queda disfrutar de este platazo.