Reizen & Cultuur

De Bietenclub gaat Nederland veroveren met biologische bietjes

In de vruchtbare velden van Flevoland zijn we in gesprek met twee bijzondere ondernemers. Boer Piet, een pionier in de biologische landbouw, en ondernemer GerJan, de verwerker van de bieten. Zij bundelden 12 jaar geleden hun krachten in een unieke samenwerking die de manier waarop we bieten eten compleet heeft veranderd.

Pionieren met passie
Drieëndertig jaar geleden begon Piet aan zijn avontuur in de biologische landbouw. Zijn toewijding heeft ertoe geleid dat zijn boerderij nu de grootste biologische bietenteler van Nederland is. "Wat begon met een halve hectare is uitgegroeid tot een bedrijf dat jaarrond biologische bieten levert, met slechts een korte periode waarin we importeren uit Spanje." Het succes komt door de slimme oplossing van het duo, om van de biet een gemaksproduct te maken: gewassen, gekookt en verpakt in de supermarkt. Ready toe at!

Teamwerk maakt droomwerk
De samenwerking tussen Piet en GerJan is een toonbeeld van efficiëntie en duurzaamheid. Hun bedrijven liggen slechts twee kilometer uit elkaar, wat betekent dat de bieten snel van het veld naar verwerking gaan. "Het is echt teamwerk," zegt Piet. Dit model heeft niet alleen hun bedrijfsvoering gestroomlijnd maar ook de kosten voor de consument verlaagd, waardoor biologisch toegankelijk wordt en hopelijk in de toekomst ook de standaard voor andere producten.

Biologisch telen: Meer dan alleen landbouw
Biologisch telen is niet zomaar een kwestie van geen chemische middelen gebruiken. Het gaat om een goede balans vinden in het ecosysteem. "Goede zaden, goede grond en een goede voorvrucht zoals graan zorgen voor gezond land," legt Piet uit. Deze methodes helpen niet alleen om een gezond product te telen, maar verbeteren ook de algehele gezondheid van de landbouwgrond. En dan komt er volgens Piet de perfect smakende biet naar boven: een zoet bietje, met voldoende suikers, zodat de aardse smaak wordt gecompenseerd.

De Bietenclub
Om hun liefde voor bieten verder te verspreiden en mensen te inspireren om meer bieten te eten, hebben Piet en GerJan 'De Bietenclub' opgericht. "Als over vijf jaar 40% van de Nederlanders regelmatig bieten eet, ben ik al heel tevreden" zegt GerJan. “Maar mijn grootste droom is dat biologisch over een paar jaar de standaard is geworden, dan werken we toe naar een betere wereld.”

Toekomst en inspiratie
GerJan lag voorheen vaak wakker van de uitdagingen die de klimaatverandering met zich meebrengt. Nu probeert hij vooral in oplossingen te denken "Als ondernemer merk ik de veranderingen door het klimaat duidelijk. Terwijl we als boer beter worden in telen, mislukt de oogst vaker dan ooit door het onvoorspelbare weer. Om die reden moeten we nieuwe modellen ontwikkelen om ons voedselsysteem duurzaam te maken. Traditionele methoden zoals invriezen en het telen van duurzame gewassen zoals bieten kunnen hierin een cruciale rol spelen," legt GerJan uit. 

Een gezondere toekomst
Het verhaal van Piet en GerJan is een krachtig voorbeeld van hoe innovatie, samenwerking en een diepe respect voor de natuur de weg kunnen wijzen naar een duurzamere en gezondere toekomst. Hun werk met biologische bieten is slechts het begin van wat mogelijk is wanneer passie en duurzaamheid hand in hand gaan. In de woorden van GerJan: "Dit is meer dan landbouw; het is voor ons een manier om voor de aarde te zorgen."

Voor ieder wat wils
Wist je dat als het op bietjes aankomt er een breed assortiment in de supermarkt is te vinden. Zo zijn er blokjes, hele bietjes, gemarineerde bietjes, geraspte bietjes en zo is er voor iedereen wel een ideaal bietje te vinden. Inspiratie nodig? We hebben meer dan 25 recepten voor bietjes