Como conseguir que a los niños les encanten las verduras – 2

Tras 15 días de introducción a la fruta con éxito, comencé con la gama de verduras. De nuevo, me gustaría repetir que no he seguido al pie de la letra ningún manual, carta, folleto, ficha médica, propaganda de nutricionistas etc... Conseguí la información de distintas fuentes, adaptándola con el objetivo de obtener un plan personal, preparado con cariño. De hecho no hay nada peor que forzar a un bebé a comer verduras porque son buenas para ti y hay que comerlas porque son saludables.

De modo que a finales de otoño preparé la primera comida con verdura para Gaia (mi hija) y la mayor parte era la calabaza. Como tiene un sabor dulce y suave, pensé que sería la mejor verdura con la que empezar. Y así fue.

Personalmente decidí introducir sólo una verdura nueva en cada comida, pero repito que esto es solo una elección personal.

Empecé con aproximadamente 100gr de calabaza cortada en trozos pequeños que herví durante 30/40 minutos en 500ml de agua con el fin de conseguir una ración de aproximadamente 180/200 gr, que corresponde a una taza. Por favor ten en cuenta que algunos ingredientes, por ejemplo la patata, absorbe más agua de modo que si la incluyes utiliza 800ml de agua.

Serví el caldo templado a mi muy hambrienta y muy curiosa hija con 20gr. de cereales para bebé, 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de queso parmesano gratinado.

Utilicé el resto de la calabaza para hacer una sopa para mi marido y para mí, añadiendo caldo extra de verduras, aceite de oliva, queso parmesano, una pizca de sal y algunos picatostes.

Algunas alternativas:

En lugar de cereales para bebé podrías utilizar arroz para bebé preparado, multicereales y tapioca (preferible para las primeras comidas) o mijo, quínoa y amaranto pero tendrás que cocinarlos primero.

En lugar de parmesano puedes utilizar copos de levadura (de cerveza), un ingrediente natural que ayuda a prevenir las manchas rojas de la piel si el bebé es especialmente sensible.

Puedes preparar el caldo en una olla a presión con aproximadamente 1litro de agua durante 20 minutos.

Puedes también preparar una ración doble con el fin de tener uno preparado para el día siguiente. El caldo puede guardarse en un vaso en el frigorífico, en cuanto esté frío.

Preparé 2 raciones porque he estado añadiendo una verdura nueva cada 2 días.