Descubrir verduras nuevas, mi reto de año nuevo.

Empezamos el año llena de propósitos nuevos. Me gusta retarme a mí misma cada cierto tiempo para salir un poco de lo de siempre. No sé si a vosotros os pasa, pero es algo que me resulta muy motivador y me hace sentir bien.
Este año, tengo como siempre muchos nuevos propósitos y algunos de ellos tienen que ver con los cultivos y  los alimentos.

Cuando tienes un pequeño huerto para poder cultivar tus verduras, debes planificar bien lo que siembras porque eso será lo que comas durante la temporada. Por eso siempre me gusta introducir cultivos nuevos. Vamos probando distintas variedades de lechugas, brássicas (que son las coles, coliflores y nuestro apreciado brócoli entre otras) además de los calabacines, pimientos y por supuesto tomates maravillosos que sabéis que son nuestra especialidad, pero sobre todo nuestra debilidad.
Ahora es cuando estamos planificando los últimos cultivos de primavera y por supuesto los de verano que son los más abundantes. Como sabéis el calor y los días largos con más horas de luz son lo que necesitan muchos vegetales. Es difícil acertar siempre, pero es un trabajo ilusionante y muy motivador.
Eso me da pie a probar nuevas verduras en casa, investigar para cocinarlos de formas distintas y no caer en la rutina de siempre al prepararla. Es un reto maravilloso y aunque no siempre acertamos, siempre aprendemos y disfrutamos.
Pues la cocina saludable va mucho de eso. Probar verduras nuevas, cambiar los hábitos de cocina y experimentar con nuevas técnicas. Pocos, muy pocos platos son los que no salen buenos. Si todo lo que cocinas  son alimentos buenos, el resultado será siempre más que bueno.
Por eso desde aquí os animo que cada vez que vayáis a vuestra frutería o que vais a cultivar en vuestro huerto, penséis qué verdura nueva podéis probar para aprender a sacarle todo el partido y disfrutar mientras aprendemos un poquito más. 
A ver qué os parece este sano reto.
Os deseo un buen año a todos,  lleno de deliciosas verduras y frutas maravillosas que nutran bien vuestro cuerpo.