Salud & Bienestar

Ideas para desayunar un poco más “green”

¿Harto de desayunar siempre lo mismo? Seguro que en más de una ocasión lo has pensado pero no sabes bien cómo cambiar tu desayuno. Si me dejas que te guie, verás cómo con un par de cambios podrás tener un desayuno más variado, divertido y mucho más “green”.

Estoy segura de que si te digo así a voz de golpe que introduzcas verduras en tu desayuno, te puede llegar a dar algo de pereza.¡ Nada más lejos de la realidad!  Los desayunos “green” son simplemente consecuencia de tener una pizca de creatividad y sin darte cuenta vas a tomar verduras también para desayunar.

Más allá de los Smothies que son una mezcla estupenda para mezclar frutas y verduras, convirtiendo tus batidos en un chute de vitalidad, hay infinidad de ideas para desayunar verduras. ¿Te apetece que te hable de alguna? Pues vamos allá.

Si me lo permitís vamos a empezar con el desayuno base de la dieta mediterránea . Una buena rebanada de pan casero con ajo, rúcula y tomates rematado con un buen chorreón de aceite de oliva virgen, es uno de mis desayunos preferidos sin dudarlo. Pero hay mucho más.
Ya que hablamos del pan casero, me gustaría pararme a seduciros con la idea de incluir verduras de tu gusto en los panes. Las hojas verdes como el kale o la espinaca  fresca es de lo más versátil. Al igual que la calabaza, calabacín o zanahoria que son una maravilla cuando se elaboran como parte de la masa. Ya sea de pan, de magdalenas  o de bizcochos. Hace unos días mis compañeros publicaron unos muffins de calabacín que son de lo más recomendables y como idea os sugiero que probéis los pancakes de brócoli que preparé la semana pasada.
Os acompaño el artículo de este delicioso pan de espinacas con semillas,  con el que desayunamos muchos fines de semana.

Y antes de dejar las masas, recordaros que las tartas saladas y las quiches son maravillosas opciones que podéis combinar con la verdura que más os apetezca. Y mientras escribo esto, me viene el recuerdo de una quiche que desayuné este verano . Era de champiñones con cherries y parmesano . Aún puedo saborearla  de lo deliciosa que estaba.  ¡Ayy benditos desayunos de verano!

¿Y qué os parece como opción de desayuno una tortilla abierta de albahaca , brie y cebolla caramelizada? Tentadora ¿verdad? Pues las tortillas y revueltos también son una magnífica opción como base para comer las verduras de temporada.

Si queréis que nos vayamos a un extremo más convencional y fijarnos en las mermeladas, también son estupendas para combinar frutas y verduras y poder conservarlas. Al igual que los Chutneys. En este campo se abre la imaginación y la creatividad más arriesgada. Aportan un punto dulce, picante y ácido a la vez que te ayudará a preparar tu mejor sándwich o tostada.

Ahora ya sabes, ideas no faltan. Solo es momento de que incluyas tus verduras favoritas en tus mañanas.