Primavera es vida y color

Los cultivos de primavera son pura abundancia. Y es que con la llegada del calor, el huerto eclosiona tras los meses de frío y se llena todo de vida y color.
Los meses de invierno son muy duros, es como si la tierra durmiera y apenas hay movimiento. Hay cultivos, por supuesto, pero todo va muchísimo más lento. De alguna forma el invierno es así para que paremos. Todos, los humanos y el huerto. Los animales lo hacen, hibernar es una forma de resetearnos para poder arrancar la primavera cargados de energía, como preludio de lo que nos traerá el verano.

A penas unas semanas de calor y el huerto está rebosando. Habas que florecen engordando sus vainas, guisantes, tirabeques. El apio está reventón, como pidiendo que lo usemos para limpiarnos porque siempre viene bien un poco de detox. Eso nos ayudará a recibir los nuevos cultivos que nos trae el calor. Cosechamos los últimos grelos, los brócolis y coliflores ya van a contra reloj. Sin embargo las lombardas y las coles nos darán alguna alegría más antes de subir a flor. Mientras tanto disfrutamos de los ajetes que lo impregnan todo de olor.
El huerto en primavera es muy generoso, nos invita a compartir, a retomar contacto y cocinar para otros. Así, como queriendo disfrutar de ratos para contar lo que nos ha pasado durante el frío invierno y con ganas de comenzar a vivir esta nueva estación. Hay que nutrirse bien para vivirla a tope y disfrutar de las verduras del huerto es la clave del éxito.
Disfruto tanto recorriendo el huerto de Tia Lou cuando está en todo su esplendor. Las cebollas, los puerros, las remolachas y las zanahorias son como un premio al esfuerzo pasado y comienzan a llenar el huerto de color y sabor. La vida se respira con los frutales en flor, las abejas polinizando y los pájaros apareándose. En primavera, sin duda, llega también el amor.
Es de las épocas más bonitas del año y en la naturaleza se vive con una intensidad plena. Hay que salir a disfrutar de la luz, de la vida, de los buenos alimentos y por supuesto, del amor.
Feliz primavera a todos