Ingredientes
- 2 zanahorias grandotas
- Unos 30 g. de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- Un buen manojo de salvia
- Queso parmesano en polvo
Autor de esta receta
No sé qué sería de mí si no pudiera cocinar de mil maneras distintas los alimentos. Es tan divertido imaginar, probar, visualizar platos y luego cocinar. ¡Me chifla!
Comenzamos la semana con necesidad de comer más ligero, pero no eso no significa que no vayamos a disfrutar. Sabéis que adoro la salvia. Con una pizca de mantequilla y pasta es de mis platos favoritos del mundo mundial. Pero hoy cambié la pasta por estos noddles de zanahoria que aligeran el plato mucho y son tan atractivos que me da pena hasta comérmelos.
A ver qué os parece mi propuesta.
Preparación
- Pelamos la zanahoria y la lavamos a conciencia.
- Con ayuda de un procesador de alimentos, haremos los noddles de zanahorias. Si no tenéis, no pasa nada, podéis usar un pelador para hacer parpadelle como éstos de boniatos y será igual de delicioso.
- En una sartén ponemos a calentar la mantequilla mientras pelamos los ajos. Los prensamos y los rehogamos en la sartén junto con las hojas de salvia bien lavadas. Una vez estén comenzado a tostarse mínimamente, añadimos los nooddles de zanahoria con una pizca de sal y los salteamos hasta que estén cocinados a nuestro gusto. Yo siempre lo dejo al dente que es como me gustan más.
- A la hora de servir, espolvoreamos un poco de parmesano en polvo y unas hojas de salvia fresca.