Ingredientes
- 1 Tomate maduro
- ¼ cebolla roja
- 1 pepinillo mediano agridulce
- 4-5 cebollitas encurtidas
- Un limón
- Hierbabuena suficiente para el aliño y para la ensalada.
Ingredientes del aliño
- 2 cucharadas de soja
- 1 cucharada de zumo de limón
Autor de esta receta
Estamos en época de compensar los excesos del verano y este aliño os puede ayudar a conseguir esa ensalada cítrica y fresquita que no lleva nada de aceite, lo que hace que tenga muy pocas calorías y sienta fenomenal. Porque si, el aceite de las ensaladas es lo que hace que engorden y a veces se nos olvida. Así que si tú también quieres cuidarte un poquito más, apúntate a explorar nuevos aliños que no lleven aceite y conseguirás encontrar uno que sea tu nuevo aliño preferido, ¡ya lo veras!. Es un sabor distinto, pero una vez que te acostumbras te puede llegar a enamorar. ¿Os apetece? Pues vamos allá.
Preparación
- Es tan sencillo como picar todo en brunoise, es decir, en cuadraditos pequeñitos.
- En un cuenco poner la soja, el zumo de limón y algo de ralladura.
- Mezclar bien y añadir en el último momento la hierbabuena picada finita.
- Aliñar al gusto y a disfrutar de esta ensalada de tomate tan fresquita aunque empiece a refrescar.
Recomendaciones del autor
Hoy usé una variedad de hierbabuena que tiene la hoja fina pero todo el aroma y sabor.