Ingredientes
- 2 cabezas pequeñas de lechuga romana
- 1 bolsa de arúgula
- 2 peras (no muy maduras)
- 1 queso de cabra
- 1 queso Feta
- 75g de nueces
- mezcla de nueces y pasas
- 1 caja de frambuesas
- 25g de mantequilla
- 2-3 cucharas de miel
- 100g de azúcar
- cebolla roja
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Menta fresca
- Sal y pimienta
¡Qué gran equipo! Creamos esta gran ensalada usando unas piezas deliciosas de lechuga en un taller montado por Love my Salad en Holanda.
Preparación
- Pela las peras.
- Quítales el corazón y córtalas en trozos delgados.
- Lava la lechuga.
- Derrite la mantequilla en un sartén grande, agrega la miel y el azúcar y espera hasta que esté burbujeando.
- Acomoda las rebanadas de pera en el fondo del sartén y cocínalas a fuego lento por alrededor de 5 minutos hasta que queden acarameladas.
- Saca las piezas del sartén y déjalas que se enfríen en un plato.
- Agrega las nueces al jarabe y saca el sartén del fuego.
- Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la menta picada en el aderezo.
- Agrega sal y pimienta.
- Divide la ensalada en platos y coloca la pera encima acomodándola en forma de abanico.
- Desmorona el queso de cabra y el queso feta y agrégalo encima.
- Agrega la cebolla roja, las nueces y las pasas.
- Vierte el aderezo encima y adorna con las frambuesas