Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • Un pimiento verde
  • Otro pimiento rojo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

El mejor acompañamiento para cualquier barbacoa que prepares. Los pimientos son un clásico irresistible y el perfecto fondo de nevera ara improvisar.  
En ensaladas, como guarnición, para sandwiches o para preparar patés veganos. Cada vez que haya fuego cerca, asa un pimiento y verás que rico está.
Esta vez lo hemos preparado con cebolla y con un método distinto. Una sartén de hierro fundido para cocinarlo a ritmo de brasas.¡Riquísimos!
Pimientos asados a la brasas

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Preparación

  1. Lava los pimientos, sécalos bien. Córtalos a tiras de un centímetro aproximadamente.
  2. Pela la cebolla y córtala a tiras también.
  3. En un bol, añade la cebolla y los pimientos cortados. Añade aceite de oliva y sal. Muévelo con las manos, bien limpias eso sí, para asegurarte que todo coge aceite y un poco de sal.
  4. Cuando la barbacoa esté caliente, dispón la sartén en la barbacoa con los pimientos y la cebolla. Añade una pizca más de aceite si lo crees necesario.
  5. Ahora con paciencia,  deja que el fuego haga su trabajo. Ve moviendo poco a poco y con cuidado haya que veas que se va caramelizando.
  6. Vigila el fuego para que no se termine quemando. Desplazalo por la parrilla para subir o bajar de intensidad.
  7. Sirve como acompañamiento o con cualquier plato.

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