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4 Consejos para Cocinar en una Fogata

¿A quién no le llama la atención cocinar en fogata como se hacía antiguamente?: esta tradición ancestral está resurgiendo, y vamos a enseñarte recetas deliciosas con algunos consejos para cocinar en fogata sin que tengas problemas. También te traemos los cinco mejores equipos de cocina al aire libre para que comiences de la manera correcta. ¿Listo para desatar tu fuego culinario interior?

1. ¡Elige la madera adecuada!

Cuando quieras cocinar en una fogata, opta por maderas duras como el roble o la nogal para un fuego constante y duradero que le dé un delicioso aroma ahumado a tu comida. Evita las maderas blandas, ya que pueden liberar resina y darle un sabor desagradable.

2. Crea diferentes zonas de temperatura.

Arregla tu fuego para tener áreas de calor directo e indirecto. De esta manera, puedes sellar tus bistecs sobre las llamas calientes y asar lentamente tus verduras en el lado más fresco. ¡Versatilidad en su mejor momento!

3. Calor indirecto para verduras delicadas.

Las verduras delicadas como espárragos, tomates cherry o judías verdes se benefician del calor indirecto. Colócalas en una cesta para parrilla y ponla en el lado más fresco del fuego. Esto asegura que se cocinen suavemente sin quemarse.

4. Mantente atento.

Asar verduras puede ser relativamente rápido, así que mantén un ojo atento para evitar que se cocinen de más. Voltea o mezcla las verduras regularmente para asegurar un dorado y cocción uniforme.

Equipo de cocina al aire libre

Cuando cocines sobre una fogata, también es muy importante usar el equipo de cocina al aire libre adecuado. Aquí tienes lo que definitivamente no puede faltar:

Domina el arte de cocinar al fuego con estos 5 mejores equipos de cocina al aire libre:

1. Leña y encendedores: Reúne una variedad de leña, desde maderas duras para un calor duradero y constante hasta astillas aromáticas para agregar deliciosos sabores ahumados. Los encendedores te ayudarán a iniciar tu fuego con facilidad.

2. Parrilla: Eleva tu juego de cocina con una parrilla de alta calidad. Estas te permiten colocar ollas, sartenes y brochetas directamente sobre las llamas para una cocción uniforme.

3. Utensilios de hierro fundido: Invierte en utensilios duraderos y versátiles de hierro fundido, como sartenes y hornos holandeses. Distribuyen el calor de manera uniforme y son perfectos para sellar, cocinar a fuego lento y hornear sobre el fuego abierto.

4. Pinzas de mango largo: Mantén una distancia segura de las llamas mientras tienes control total de tu comida con pinzas y espátulas de mango largo. ¡Voltear y girar tus ingredientes será muy fácil!

5. Brochetas y cestas para parrilla: Carga tus brochetas con carnes marinadas, verduras o frutas para asar fácilmente. Las cestas para parrilla son útiles para elementos delicados o pequeños que podrían caer a través de las rejillas.