Ingredientes
- 400 gr de coles de Bruselas
- 1 broccoli
- 3 cebollas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- Copos de chili al gusto
- Arándanos al gusto
¿Buscas un plato de verduras simple pero lleno de sabor para tuus comidas navideñas? Esta receta de coles de bruselas y brócoli asados con cebolla con balsámico combina verduras crujientes al horno con el toque dulce y ácido de la cebolla caramelizada. Ideal para cenas de Navidad y reuniones familiares en esta temporada, este acompañamiento fácil resalta los sabores naturales de las coles de bruselas y el brócoli.
Terminado con un aliño de mostaza y un toque de arándanos para darle un aire festivo, esta receta saludable de verduras se convertirá en una favorita. ¡Es una manera de estusiarmar a todos para que coman mas verduras!
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta el brócoli en ramilletes y retira los tallos de las coles de bruselas. Reparte las ramilletes de brócoli y las coles de bruselas en la bandeja, rocíalos con un poco de aceite de oliva y echar sal y pimienta. Asar durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Cortar las cebollas chalota en aros finos. Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar las cebollas hasta que estén blandas. Añadir el vinagre balsámico. Parte los dientes de ajo por la mitad y añádelos también a la sartén. Deja cocer todo a fuego lento durante al menos durante 10 minutos.
- En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra con el vinagre de vino blanco, la mostaza y una pizca de sal y pimienta para hacer el aliño. Justo antes de servir, saque los dientes de ajo de la sartén, presiónalos y mézclalos con el aliño.
- Rocíe la mitad del aliño sobre las verduras. Ponga las verduras en una fuente y añade las chalotas al balsámico, las hojuelas de chile y los arándanos al gusto. Sirve el resto del aliño aparte.