Ingredientes
- 600 gr de puerro picado
- 50 gr de mantequilla
- 50 ml de vinagre de vino blanco o vino blanco
- 100 gr de espinacas
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de almendras en laminas
- 50 gr de arándanos secos
- 2 rollos de masa de croissant XL
- 100 gr de queso azul
- 1 huevo batido
- Aceite
- Sal y pimienta
Has oído hablar alguna vez de las coronas de cruasán? Imagínate una corona navideña, pero hecha con una masa de cruasán y rellena con los ingredientes que prefieras. La corona de cruasán se sirve sobre todo en Navidad, ¡un plato perfecto para impresionar a tus invitados! Puede servir como tentempié, aperitivo o plato principal.
En nuestra versión de la corona de cruasán hemos utilizado puerro, espinacas y queso azul, que hacen el relleno perfecto. Para terminar, la hemos coronado con algunas almendras y arándanos.
Consejo: Esta receta de corona de croissants da para 10-12 piezas.
Preparación
- Precalentar el horno a 210 grados y forrar una bandeja para hornear con papel de horno.
- Calentar 50 gr de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltear los puerros troceados picados durante unos minutos. Añada el vinagre de vino blanco o el vino blanco, tape la sartén y cocine durante 10 minutos hasta que los puerros estén blandos.
- Añadir poco a poco las espinacas, removiendo hasta que se doren. Sal, pimienta y escurra las verduras en un colador.
- En otra sartén a fuego lento, derrita 20 gr de mantequilla. Tostar las almendras laminadas hasta que se doren. Retírelas de la sartén y déjelas escurrir sobre un trozo de papel de cocina. Picar los arándanos.
- Desenrolle la masa de cruasán y separe los triángulos. Necesitará 8 triángulos; puede utilizar la masa de cruasán restante para otro fin. Disponga los triángulos en forma de corona sobre el papel de horno, con las puntas hacia fuera y las partes inferiores anchas superpuestas.
- Mezcle la mitad de las almendras tostadas y la mitad de los arándanos con la mezcla de verduras. A continuación, extienda la mezcla de verduras sobre los fondos superpuestos de la corona de cruasán. Espolvoree el queso azul por encima. Doble las puntas sobre el relleno y presiónelas firmemente en el interior.
- Batir el huevo y pincelar con él la corona de croissant. Hornear la corona de cruasán durante 25-30 minutos.
- Por último, corta la corona de cruasán en 10-12 trozos. Ya está lista para servir.