Ingredientes
- Media cabeza o cogollo de brócoli
- 2 zanahorias
- 1 manzana
- un puñado de espinacas crudas
- queso curado
- 3 o 4 cucharadas de arándanos rojos secos
Ingredientes del aliño
- 2 cucharadas soperas de mayonesa (mejor si es casera)
- 2 cucharadas de yogur griego natural
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- azúcar moreno o sirope de ágave o similar
- sal, pimienta y especies al gusto
Autor de esta receta
Es una forma ideal de introducir en nuestras comidas el brócoli y las espinacas en crudo ya que estamos más acostumbrados a comerlas hervidas o en tortilla.
Es una receta maravillosa para los niños tanto por su colorido como por lo nutritiva que es. Y para tomarla en cualquier época del año.
Preparación
1. Cortamos el brócoli en trozos pequeños.
2. Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias.
3. Lavamos la manzana y la cortamos con piel en bastoncitos finos.
4. Cortamos igualmente el queso curado en bastones.
5. Mezclamos en una ensaladera el brócoli, la zanahoria, la manzana, el queso, las espinacas y los arándanos.
6. Y preparamos la salsa de aderezo mezclando todos los ingredientes en un bowl.
7. Aliñamos la ensalada con la salsa, mezclamos bien, servimos. Y la disfrutamos!!
Recomendaciones del autor
Espero que os haya gustado la receta!! Si quereis ver más como esta no dudeis en visitar mi blog: "Recetas de ananasies"
Un saludo.