Ingredientes

550 gr. de pulpa de calabaza

Autor de esta receta

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

Se acerca Halloween, y por estas fechas en Estados Unidos es muy común cocinar dulces y pasteles con puré de calabaza o pumpkin pie.
Con ella podemos hacer el bizcocho de calabaza, los cupcakes de calabaza o la deliciosa tarta de calabaza. La calabaza le da un sabor impresionante a los dulces.
Pero también podemos usar este puré para añadirlo a nuestras ensaladas, a nuestros pistos de verduras o para tomarlo tal cual en una tostada ¡Está super rico y es muy nutritivo!
Os animo a probarlo porque se hace super rápido y está buenísimo :)

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Preparación

1. Pelamos la calabaza y quitamos las pepitas.

2. La cortamos en trozos cuadrados medianos

3. En un recipiente de vidrio con tapa apto para microondas horneamos la calabaza 10 minutos hasta que esté bien cocida. Si no tenemos tapa de vidrio, podemos cubrirlo de papel film bien ajustado

4. Trituramos con la túrmix o con el tenedor.

Recomendaciones del autor

Si no tenemos microondas, podemos asarla al horno unos 40-50 minutos, en función del tamaño.