Ingredientes
- 3 pimientos picudos dulces
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 ml de vino blanco
- 4 rebanadas de pan rústico
- 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón Serrano)
- 5 ramitas de albahaca (sólo las hojas)
- ½ cucharadita de copos de guindilla (opcional)
Autor de esta receta
Bruschetta es uno de esos pocos platos festivos que puedes orientar en toda clase de direcciones. Y son perfectos para cuando quieras pasar menos tiempo en la cocina y más con tus invitados. Las coberturas pueden ser tan sencillas o suntuosas como te gusten. Estas rebanadas de pan tostado como aperitivos fáciles de preparar con una deliciosa cubierta de pimiento picudo dulce y Parma logran algo que crees que no podías conseguir nunca mejorar.
Preparación
- Quita los tallos verdes y las semillas de los pimientos y córtalos longitudinalmente en tiras.
- Pica el ajo muy fino.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y añade el pimiento y el ajo. Tápalos y deja que se pongan tiernos durante aproximadamente 15 min., añadiendo el vino pasados 10 min. Alíñalos al gusto con sal y pimienta.
- Mientras tanto tuesta las rebanadas de pan en un tostador o debajo de la parrilla y luego echa por encima el resto del aceite.
- Corta el jamón longitudinalmente en lonchas.
- Coloca el pimiento y el jamón en el pan tostado.
- Echa por encima la albahaca y los copos de guindilla.
Recomendaciones del autor
Corta las rebanadas de pan tostado por la mitad (o en tres si son especialmente grandes) y sírvelas como aperitivo.