Ingredientes
- 150 gr. de quinoa
- 40 gr. de miz de frutos secos
- 30 gr. de pasas
- 10 gr. de cebolla frita
- Canónigos o rúcula (opcional)
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Autor de esta receta
Después de las vacaciones parece que nos cuesta arrancar. Llegamos del trabajo, del cole o del gimnasio y lo último que nos apetece es ponernos a cocinar algo demasiado complicado. Aún así, debemos alimentarnos correctamente.
Uno de los acompañamientos y guarniciones que más hago últimamente es este plato de quinoa, que además de ser un superalimento muy nutritivo y saludable, está super rica, así salteada con los frutos secos, pasas y cebolla frita. Es muy fácil de preparar (mucho más fácil y rápido incluso si usamos vasitos de quinoa para microondas, pero yo os recomiendo cocer vuestra quinoa, que no se tarda nada).
Al saltearla le damos un toque cripsy, que junto a los frutos secos y la cebolla frita combinan super bien. Además le añado pasas y algo de canónigos o rúcula, para hacer de la cena una comida super completa y saludable. Podemos tomarla como plato único o como acompañamiento a un filete de pescado o de pollo a la plancha.
¡Espero que os guste! :)
Preparación
1. Cocemos la quinoa y apartamos.
2. En una sartén, sofreímos la quinoa en un poquito de aceite.
3. Añadimos lo frutos secos, las pasas y la cebolla frita e integramos todo.
4. Podemos servirlo con un poco de rúcula, berros o canónigos frescos.