Ingredientes
- Dos tazas de lentejas
- 2 vasos de caldo de verduras ( o de agua)
- 1 Cebolla fresca picadita
- 1 Puerro también picado
- 4 dientes de ajo finamente laminados
- 1 hoja de laurel
- Un manojo de tirabeques frescos que teníamos del huerto
- 1 cucharada de puré de tomate o tomate frito casero.
- Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta
- Chile picante ( opcional)
- Un chorrito de vinagre.
Autor de esta receta
Esta Fake soupa es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía griega. Realmente me atrevería a decir que de toda la zona mediterránea. Los beneficios de las lentejas se suman a las verduras que lleva en su elaboración. Un combo completísimo que hace que sea irresistible. En estos días de frío se agradece un plato así de reconfortante. Además es tremendamente sencilla de preparar, casi se hace sola. Así que si queréis darle un giro a vuestro plato de lentejas convencional, anotar estos tips que os van a encantar.
Como siempre incluido mi toque personal con unos deliciosos tirabeques que acabamos de cosechar del huerto. 
Preparación
- En una cacerola ponemos las lentejas y vamos añadiendo los demás ingredientes a medida que los vamos preparando.
- Lavamos y picamos la cebolla y el puerro.
- Pelamos y laminamos los ajos.
- Lavamos el chile que lo pondremos entero.
- Añadimos una hoja de laurel y cubrimos con un caldo vegetal o agua si no tenemos.
- Un buen chorreón de AOVE y sal y pimienta.
- Tan sencillo como eso. Lo llevamos al fuego medio durante unos 18-20 minutos.
- Mientras se hacen las lentejas, Cortamos los tirabeques en juliana.
- Cuando queden 5 minutos de cocción echaremos la passata, el vinagre ( al gusto) y los tirabeques.
Así de fácil es es te plato y sólo debéis ver la pinta que tiene. ¡Fue un exitazo!