Ingredientes
- 8 alcachofas ecológicas.
- 3 limones ecológicos
- 2 Naranjas
- Tomillo fresco ( o cualquier otra aromática )
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Autor de esta receta
Probar nuevas técnicas como nuevas combinaciones para comer las verduras de temporada es una de mis mayores distracciones en la cocina. Leo, imagino, versiono, pruebo y luego creamos platos deliciosos como el de hoy.
Así de fácil. Una mezcla que jamás hubiera probado, pero que te sorprende por lo ligero y refrescante.
Están deliciosas, son un poco engorrosas de limpiar, pero con una buena música de fondo se hace en un periquete y hasta te dan ganas de bailar.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Mientras tanto, vamos limpiando las alcachofas, las cortamos en cuartos dejándole los tallos y los vamos dejando en remojo en un cuenco con agua, perejil y limón. Así evitaremos que no se oxiden y se pongan feas.
- Ponemos el agua a cocer en una olla agua con unas rodajas de limón y un poco de sal marina.
- Tan pronto rompa a hervir, las introducimos y las dejamos 2 minutos.
- Colocamos en la bandeja del horno los limones en rodajas.
- Pasados esos 2 minutos, las vamos sacando y colocamos sobre la bandeja que tenemos preparada.
- Las bañamos bien con el zumo de las 2 naranjas y colocamos el tomillo de manera generosa.
- Tapamos la fuente y al horno 20 minutos durante 180 grados. Pasado ese tiempo lo ponemos unos 5 minutos más a 200 grados ya destapado.
- Las emplatamos en la fuente donde vayamos a servirlas, rociamos con unos hilos de aceite de oliva virgen extra y listo para disfrutar.
Increíblemente sencilla y os va a encantar.