Ingredientes
- 100 gramos de brócoli hecho cuscús
- 1 huevo
- 80 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra recién molida
- 15 ml de AOVE
Autor de esta receta
Apañárselas con pocos ingredientes es casi un reto para mi. Esta semana me he visto con una caja de brócolis del huerto que debía usar de forma rápida. Así que me he puesto a darle vuelta a la cabeza y a recordar algunas ideas que había visto. Tirando de aquí y de allá y lo más importante, adaptándolo al gusto de nuestra casa, hemos preparado este seudo pan rápido que estamos desayunando en estos días. Es distinto, a mí me parece muy rico. Y por descontado es una buena opción para probar desayunos diferentes con verduritas.
Preparación
- Precalentamos el horno con la bandeja que vayamos a usar dentro.
- Lavamos el brócoli y le quitamos los arbolitos. Que es la parte que vamos a utilizar. Con ayuda de una procesadora lo haremos cuscús. Si no tenéis procesadora, podéis hacerlo con ayuda de un rallador.
- Añadimos todos los ingredientes y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Extendemos la mezcla en una bandeja de horno forrada de papel sulfuroso y horneamos durante 35 minutos a 200º. Lo haremos 25 minutos por una cara y unos 10 minutos por la otra.