Ingredientes
- pasta fresca de tu elección
- 200 g de tomates snack, partidos por la mitad
- 15 g de albahaca fresca
- 50 g de piñones
- 90 g de queso parmesano pecorino, rallado
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- opcional: rúcula
¿Has comido alguna vez pasta con salsa al pesto casera? Es deliciosa y sencilla.
Preparación
- Cuece la pasta al dente.
- Mientras tanto prepara el pesto: mezcla las hojas de albahaca con los piñones, el queso rallado y el aceite de oliva hasta que obtengas una salsa cremosa. Alíñala al gusto con sal y pimienta.
- Mezcla la pasta con la salsa al pesto, no necesitas cocinarla más, luego el pesto suelta su sabor. Añade tomates por encima y si te gusta puedes echar un poco de queso fresco rallado y piñones asados.
- Añade rúcula para obtener un bocado extra.
