Ingredientes
- 10 huevos
- 1 cucharada de cebolletas picadas y un poco de guarnición
- 80 g de pecorino rallado
- Sal y pimienta
- 200 g de tomates cherry
- Semillas de sésamo al gusto
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes del aliño
- 250 g de garbanzos precocinados
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de salsa tahini
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Una receta para canapés con ingredientes clásicos italianos y un toque de sabores de Oriente Medio.
Preparación
- Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade el queso, las cebolletas y mézclalo todo. Forra un molde con papel para horno y vierte la mezcla de los huevos. Hornéala a 180°C durante 13/14 minutos. Retírala del horno y deja que se enfríe.
- Con un cortador para hojaldre, corta discos de tortilla y apártalos.
- Vierte los garbanzos en una batidora con la salsa tahini, el zumo de limón, la sal, la pimienta, 50ml de aceite de oliva virgen extra y 30ml de agua. Mezcla todo hasta que obtengas una crema suave y homogénea.
- Lava los tomates cherry y córtalos en cuatro trozos.
- Extiende el humus en los canapés de tortilla, añade los tomates cherry, la albahaca, las cebolletas, las semillas de sésamo y si fuera necesario añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.