Ingredientes
- 150 g. de calabaza asada
- 1 cabeza de ajo asado
- Pizca de nuez moscada
- Otra pizca de pimienta de Jamaica
- Media cucharadita de tahini
- Pipas de calabaza y brotes de la flor del puerro para decorar
Autor de esta receta
He llamado así a esta receta porque este dip de calabaza es muy ligero y como en verano nos apetecen platos de este estilo, pues me pareció buena idea llamarlo veraniego.
¿Os gustan los patés de este tipo? Lo cierto es que los patés o dips vegetales son fantásticos para los picoteos y si hay algo que nos gusta con el buen tiempo, es disfrutar de picoteos con familia y amigos.
Espero que os guste y sobre todo os ayude a inspiraros para disfrutar de las verduras de una manera diferente.
Preparación
- Para asar la calabaza y el ajo, deberéis hornearlos durante unos 40-50 minutos a 180 grados. Siempre dependerá de los trozos de la calabaza y del tamaño de los ajos. Al ajo sólo debéis cortarle un pelín la parte de arriba para que os resulte más cómodo sacarlo una vez cocinado.
- Una vez estén asados es tan sencillo como disponer la calabaza en un cuenco o plato. Espachurrar el ajo con la mano. Veréis que saldrá una crema fácilmente y así os evitáis el engorro de pelarlos.
- Machacar con el tenedor a groso modo, que no os importe encontraros algún trocito.
- Añadir las especias y resto de ingredientes y mezclarlo hasta que esté todo bien integrado.
- Para decorar he usado unos brotes de la flor del puerro y unas semillas de calabaza. ¡Un espectáculo!