El pimiento no solo es una hortaliza riquísima, sino que también es un alimento muy equilibrado. De sabor fresco y textura crujiente, contiene gran cantidad de vitamina C. ¡El triple de una naranja! Con medio pimiento ya habrá consumido la dosis diaria recomendada de vitamina C y el 65% de la dosis de vitamina E.
Cómo preparar
No es necesario lavar los pimientos. Elimine el rabito y las semillas. En según qué platos puede dejar el rabito como elemento decorativo. Puede utilizarlo, por ejemplo, como "tapa" para unos pimientos rellenos.
Tiempos de cocción del pimiento
Hervido: 7-10 minutos
Microondas: 2-3 minutos
A la parrilla: 3-5 minutos
A fuego lento: 10-15 minutos
Al vapor: aprox. 10 minutos
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Los pimientos deben ser firmes y tener la piel bien lisa. Tenga en cuenta que una piel ligeramente dañada puede estropear rápidamente buena parte del pimiento.
¿Cómo conservar el pimiento?
Lo mejor es guardarlo en un lugar fresco (12 °C), pero fuera del frigorífico, ya que ahí se detendría su proceso de maduración. En un lugar adecuado, el pimiento se conservará perfectamente durante una semana.
Cómo servir
- al horno, relleno de carne picada o arroz
- como detalle para dar color a una ensalada
- asado al horno de pieza entera
- a tiras o en pinchitos para la barbacoa
- para preparar un bocadillo vegetal
- en un pastel de carne gratinado
- para la pizza
