La zanahoria es una raíz larga y voluminosa de un color naranja intenso. La parte central tiene un color ligeramente más claro. La zanahoria se conserva durante un par de semanas, cosa que permite tenerlas siempre disponibles en casa. Se cree que las primeras zanahorias se cultivaron en Bélgica y Países Bajos en el siglo XV. Después de una infinidad de cruces y dos siglos, emprendió su viaje por los países de Europa. En Países Bajos, la zanahoria ha mantenido su popularidad y hoy en día se cultiva sobre una superficie de 7.000 hectáreas. A lo largo del tiempo, han demostrado ser un alimento muy popular, rico y sano. Simplemente a mordiscos la zanahoria ya es todo un placer y una gran fuente de alimento. Sin embargo, se puede preparar de mil y una formas cocida, horneada, salteada o al vapor.
Cómo preparar
Lave la zanahoria, elimine el extremo del tallo y luego la piel con un cuchillo o un pelador de patatas. El tiempo de cocción de la zanahoria entera es de 22 minutos. Cortada a rodajas tardará 5 minutos en estar hervida.
Tiempos de cocción de la zanahoria
Hervida: 20-25 minutos
Microondas: 6-8 minutos
A fuego lento: aprox. 30 minutos
Al vapor: 35-40 minutos
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Elija piezas que estén intactas, tengan un color claro, no estén húmedas y no tengan manchas marrones.
¿Cómo conservar la zanahoria?
Lo ideal es guardarla en un lugar fresco y seco, donde se mantendrá bien durante un par se semanas. No la conserve en el frigorífico. ¡Está demasiado frío!
Cómo servir
- a mordiscos
- cortada en bastoncitos y con una salsa dip para el aperitivo
- hervida con patatas
- como guarnición guisada con patatas y cebolla
- rallada para una ensalada con salsa de miel y mostaza
- salteada en aceite de oliva
- beuf bourguignon con carne, cebolla, especias y patata
