Ingredientes
- 1/2 lechuga romana
- 1/2 aguacate
- 1 o 2 naranjas
- 2 o 4 palitos de cangrejo (surimi)
- Sal
Ingredientes del aliño
- Salsa rosa
Autor de esta receta
Esta ensalada es muy típica de verano, aunque bien podemos tomarla durante todo el año. Se trata de una ensalada tropical con aguacate, naranja, lechuga y palitos de cangrejo.
El aguacate es bastante graso, pero es una grasa monoinsaturada (como la del aceite de oliva), lo cual es beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular y nos ayuda a reducir el colesterol.
Podemos aliñar la ensalada con salsa rosa (que podemos preparar con mayonesa, ketchup, un poco de zumo de naranja, brandy y salsa Perrins), o bien, si queremos que la enslada sea más ligera, preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre y una cucharada de miel.
Espero que la disfrutéis muchísimo, y no olvidéis que esta ensalada se come bien fría!
Preparación
1. Lavamos bien la lechuga y la cortamos en juliana.
2. Cortamos el aguacate en tiras alargadas o del tamaño que prefiramos.
3. Cortamos la naranja por la mitad, la pelamos la naranja y sacamos los gajos.
4. Cortamos el surimi en rodajitas pequeñas.
5. Mezclamos todo muy bien y añadimos sal.
6. Por último aliñamos con la salsa rosa o con la vinagreta, y mezclamos todo muy bien.
7. Metemos nevera y servimos bien fría.