Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gr remolacha (cocida)
- 50 ml vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 estrella de anis
- 1 diente de ajo (chafado)
Son vistosos y sabrosos para incluirlos en ensaladas de estilo hidú. Además estos huevos en encurtidos son muy sencillos de preparar en casa.
Consejo: Si tienes niños seguro que les encantará ayudarte a preparar estos huevos fucsia.
Preparación
Cocer los huevos durante 8 minutos.
A continuación, dejar enfriar y pelarlos.
En un recipiente mediano, mezclar con la batidora la remolacha junto con el vinagre, azucar, especias y ajo.
Sumergir los huevos en el recipiente de la mezcla y cerrar.
Dejar macerando los huevos en el frigorífico durante al menos 12 horas antes de servir.
Recomendaciones del autor
Se conservan durante 3 días en el frigorífico.