Ingredientes
- 10 huevos enteros
- 12 patatas blancas medianas (con piel)
- 1 manojo de cebolletas
- perejil fresco picado
- pimentón de la vera
Ingredientes del aliño
- 250 gr de leche condensada
- 500 gr de mayonesa
Autor de esta receta
La gastronomía de Sudafrica es producto de la fusión entre las culturas que inmigraron al país años atrás, es el resultado de la presencia de países como Portugal, Holanda, Malasia, Alemania, Francia, India e Inglaterra.
Destacan principalmente las carnes y asados, sirviendo esta deliciosa ensalada como acompañante de semejantes festines.
Preparación
Coloque los huevos en una olla y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos. Retire los huevos con una espumadera y deje enfriar.
Añadir las patatas enteras al agua y hervir hasta que insertes en ellas fácilmente un cuchillo, pero no estén demasiado suaves. Escurrir y dejar enfriar.
Pelar y picar los huevos y colocarlos en un tazón grande. Agregue las cebollas picadas.
Cuando las patatas se hayan enfriado, pelar y cortar luego añadirlas al bol
Vierta la leche condensada y agregue la mayonesa.
Espolvorear por encima con perejil y pimentón.
Enfría hasta servir