Ingredientes
- 1 lechuga Salanova, preferentemente con hojas de dos colores (o usa una mezcla de lechuga de calidad)
- 20 tomates cherry (super dulces preferentemente)
- 1 cebolla roja
- 2 manojos de albahaca
- 1 manojo de aceitunas negras sin hueso
- 1 pan grande para los hacer picatostes
- Queso parmesano
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de vino rojo
- Pimienta y sal
La receta de esta deliciosa ensalada italiana nos la proporcionó el Restaurante Rossio in Delft, de Holanda.
Preparación
- Corta el pan en dados, agrégales un poco de azúcar y colócalos en el horno precalentado por 15-20 minutos (a 190 grados)
- Corta las hojas de la lechuga
- Corta los tomates cherry
- Corta la cebolla en aros
- Agrega las hojas de albahaca sin cortarlas
- Mezcla los ingredientes en un recipiente
- Agrega un poco de aceite y vinagre.
El sabor del vinagre debe estar presente. Puede tener un sabor ligeramente agrio. - Agrega un poco de pimienta, sal y queso Parmesano. Puedes usar un rallador para el queso Parmesano.
- Mezcla los picatostes en la ensalada.
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Restaurante Rossio
El Restaurante Rossio en Delft está abierto todo el día. En nuestro restaurante servimos café delicioso, irresistible pay hecho en casa y galletas, sabrosos sandwiches, refrescos, comida sencilla o puedes escoger una lujosa cena. En nuestra cocina del Sur de Europa usamos sólo ingredientes frescos. Los vegetales y el pescado son ordenados diariamente y sólo usamos carne de buena calidad.