Ingredientes
- 2 aguacates maduros (mejor si son aguacates tipo Hass)
- 5 tomates cherry (o 1 tomate mediano)
- 1 limón
- Unas ramitas de cilantro (30 g cortadas en trocitos)
- 1 diente de ajo o ajo en polvo
- 1 cebolla pequeña
- Sal al gusto
- ¼ lechuga tipo Salanova®
- 1 chile rojo de árbol (bien picado)
- 1 bolsa de Tortillas fritas (chips)
Imagina que estás en uno de esos días de verano en donde el sol arde y lo único que quieres es tomarte una limonada o una cerveza bien fría acompañada de algo ligero y fresco, y que mejor que una ensalada de aguacate, nutritiva y deliciosa. Pero ten cuidado… ¡esta receta puede hacerte adicto al aguacate!
Preparación
Corta el ajo en trozos muy pequeños (lo más pequeños que puedas). Ahora, corta los aguacates en pequeños cubitos al igual que los tomates y la cebolla. Mézclalo todo en un recipiente hondo Mientras lo mezclas, exprime un limón y vierte el jugo a la mezcla Agrega el cilantro cortado y el chile bien picado y mezcla todo de nuevo con una cuchara o tenedor. Agrega sal al gusto Ahora a decorar nuestro plato de ensalada de aguacate. Corta ¼ de tu lechuga Salanova® favorita y con las hojas decora las esquinas de un plato no muy hondo. Te recomiendo que uses el cortador Salanova ® ya que con el puedes guardar el resto de la lechuga en el refrigerador Ahora solo vierte tu mezcla al centro del plato y disfruta tu ensalada de aguacate con algunas tortillas chips. Recuerda, es muy importante saber cuando el aguacate está maduro. Para esto te aconsejo que cheques bien que este un poco suave al tacto, es justo en este momento cuando tendrá su mejor sabor, se siente como una naranja o un kiwi maduros. Cuando estaba en México, solía comer esta ensalada también llamada “guacamole”, casi todos los fines de semana en compañía de mis amigos, como acompañante de carnes asadas o solo para ver un partido de futbol dominguero.