Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga francesa roja
- 250gr de gambitas grises
- 2 aguacates maduros
- 1 limón cortado en gajos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- unas cuantas gotas de salsa inglesa
- 1 cuchara de whisky
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva extra virgen
- el zumo de 1 limón
- sal marina y pimienta recién molida
- pimienta cayena
Una típica comida holandesa consiste en una combinación de patapas, verduras y carne, a veces servida con todo bien picado. El picadillo con col rizada es un ejemplo muy popular de esto. Otra especialidad Holandesa es la sopa de guisantes: una sopa espesa hecha con guisantes, servida con pan de centeno con mantequilla y tocino ahumado. La coliflor, los tomates y los pepinos son tres de los más populares vegetales, pero la lista es mucho más diversa e incluye muchos vegetales diferentes. No es de extrañar que la cocina holandesa esté abierta a influencias externas. Su pasado colonial indica que muchos platos tienen sus orígenes en las Indias Orientales Holandesas y Surinam y se han adoptado también platos e ingredientes de otras cocinas.
Preparación
Separa las hojas de lechuga del centro. Lava las hojas y divídelas en 4 platos o tazones. Quítale la cáscara a los aguacates y córtalos a lo largo. Divide los trozos de aguacate sobre las hojas de lechuga y adereza ligeramente con un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, un poco de sal marina y pimienta recién molida.
Para la salsa mezcla mayonesa, ketchup, salsa inglesa y whisky hasta que se haga una mezcla rosa. Prueba y agrega un poco de zumo de limón para darle un toque fresco. Divide las gambas sobre la mezcla de aguacate y lechuga y agrega la salsa de cócktel encima. Agrega un poco de pimienta cayena. Sirve con un gajo de limón y una rebanada gruesa de pan rústico.