Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 8 barritas de surimi
- 1 huevo
- 2 rodajas de piña natural
- 3 cdas. de salsa rosa
- Semillas de granada
- Sal
Autor de esta receta
Si eres de los que celebran la noche de los enamorados, mira qué ensalada en corazones de hojaldre más original para sorprender a tu pareja esta noche. Es una ensalada muy romántica servida en corazón de hojaldre, que además está deliciosa. El interior lo vamos a rellenar de una ensalada de piña, surimi y huevo con una deliciosa salsa rosa casera. Y vamos a coronar la ensalada con una mezcla de brotes tiernos y granada. Aunque si no queréis hacerla casera, podéis comprar la salsa ya hecha. O incluso aliñarla con una vinagreta de miel y mostaza o simplemente aceite de oliva virgen extra, zumo de naranja y vinagre de módena, si la queremos más ligera.
Espero que os guste y que tengáis una feliz noche de San Valentín ;)
Preparación
1. Cocemos un huevo durante 12 minutos. Lo enfriamos y lo picamos en trocitos pequeños.
2. Picamos los palitos de surimi y la piña bien escurrida en trozos pequeños.
3. En un bol mezclamos bien el surimi, la piña, el huevo y la salsa rosa con un poquito de sal. Reservamos en la nevera al menos una hora.
4. Con un cortapastas en forma de corazón cortamos 4 corazones. Dos de ellos los dejamos enteros y a los otros dos les recortamos el interior, dejando un perímetro de un cm. de grosor.
5. Nos mojamos un dedo en agua, humedecemos el filo del corazón entero y pegamos el corazón recortado encima del corazón entero. Con un tenedor pinchamos sólo el interior para que no suba al hornearlo. Los pincelamos bien de huevo batido.
6. Horneamos los corazones de hojaldre en el horno bien precalentado a 200ºC, durante unos 11-12 minutos (depende de cada horno) hasta que estén bien dorados. Si al sacarlos el centro ha crecido tanto como los bordes, pinchamos con un tenedor para bajarlos un poco y que quede un hueco en el centro del corazón. Los dejamos enfriar.
7. Rellenamos los corazones con ensalada de cangrejo. Colocamos encima un puñado de brotes tiernos y unas semillas de granada para decorar.
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