He aquí los 5 mejores aderezos para ensaladas que son absolutamente deliciosos y que debes conocer de memoria. Estas recetas son la prueba de que hacer uno mismo un aliño casero para ensalada desde cero es sencillo y divertido (y siempre es mejor que cualquier cosa que puedas comprar).
Preparación
1. Vinagreta
Ingredientes:
- 30 ml vinagre de vino blanco
- 30 ml agua
- 1 cucharada de mostaza francesa
- 200 ml aceite de semillas
- Sal y pimienta
Batir en un bol el vinagre, el agua , la mostaza, la sal y la pimienta. Con una batidora en marcha, añada el aceite y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados . Si es necesario, sazonar de nuevo con sal y pimienta. Este aderezo es un clásico que se adapta a cualquier ensalada.
2. Aliño de tomates
Ingredientes:
- 15 tomates cherry dulces
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas de albahaca
- 40 ml vinagre de vino tinto
- 1 chalota , finamente picada
- Sal y pimienta
Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña e incorpoarar los tomates partidos por la mitad. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Añadir a lo anterior, el vinagre, la albahaca y la sal y la pimienta, mezclar bien los ingredientes y luego añadir la chalota picada.
Salpimenta al gusto. Este aderejo va bien con ensaladas mediterráneas.
3. Aliño de soja
Ingredientes:
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/3 chiles rojos, finamente picados (picante, medio o dulce a tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 100 ml salsa de soja ligera
- 4 cebolletas, finamente picadas
Ponga el ajo, el chile y el aceite en una cacerola pequeña. Deje que hierva a fuego lento durante 2 minutos y retire del fuego. Dejar enfriar y mezclar con el resto de los ingredientes.
Este aderezo encaja con varias ensaladas, pero es ideal ensaladas de estilo asiático.
4. Aliño balsámico
Ingredientes:
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta
Mezcla todos los ingrecientes y salpimenta. Este aliño va bien con ensaladas italianas.
5. Aliño de mango y lima
Ingredientes:
- 1 mango
- 1 lima (su zumo y su ralladura)
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de semillas
Pela el mango, quítale el hueso y hazlo puré en un triturador junto con la mostaza, el zumo de lima, el vinagre y el aceite. Añade la ralladura y corrije de sal. Este aliño es fantástico para ensaladas asiáticas.