Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 1 Zanahoria grande
- 200 gr. de pavo en dados
- 100 gr. de guisantes
- 2 huevos
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Autor de esta receta
Cuando pienso en recetas orientales, una de las primera que se me vienen a la cabeza es el arroz tres delicias. Una receta de aprovechamiento (para usar arroz que tengamos cocido) y en la que podemos usar verduras que también tengamos en la nevera. Las más comunes son los guisantes, huevos y zanahorias. Y también la vamos a añadir unos taquitos de pavo.
También se le añade huevo para saltear el arroz. Es un arroz que debe quedar suelto, y para eso debe estar muy seco (mejor si lo hemos cocido la noche anterior). Y como último toque le añadimos cebollino que le da un sabor espectacular.
¿Os animáis? Ya me contaréis qué os parece!
Preparación
1. Cocemos el arroz y tras escurrirlo lo dejamos secar bien, para que no tenga humedad. Mejor si lo cocemos la noche anterior.
2. Mientras en un wok o sartén honda ponemos agua a hervir
3. Una vez cortada la zanahoria, junto con los guisantes, las ponemos a cocer en un cazo con agua hirviendo durante cinco minutos.
4. En un wok con aceite caliente añadimos el arroz ya seco e integramos todo un poco. Salteamos durante unos minutos.
5. Batimos los 2 huevos y añadimos al arroz sin dejar de remover para q se cuaje e integre con los ingredientes.
6. Añadimos pimienta, sal y cebollino picado.