Ingredientes
- 1 taza de Arroz basmati integral de buena calidad
- 2 - 2 1/2 Tazas de caldo de verduras
- 2 cebollas rojas
- Un chorro de Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Brotes de temporada
Autor de esta receta
Este plato que os traigo hoy es de lo más humilde y a la vez de lo más sabroso. Se trata de una combinación muy sencilla que puede darte sustento para todo un día. Nosotros solemos utilizarlo como acompañamiento a alguna proteína. Pero os lo quería mostrar así, tal cual. Con la sencillez y el sabor que una par de cebollas rojas pueden aportar a una base de arroz integral. Únicamente deberéis aliñarlo a vuestro gusto. En esta ocasión yo lo hice con los jugos de la cebolla y un pelín de aceite de oliva virgen extra.
Podéis añadir cualquier ingrediente que tengáis por casa. Setas, tofu o cualquier cos. Es una idea perfecta para comenzar a dibujar recetas de aprovechamiento. Que no están los tiempos para desperdiciar.
Preparación
- No puede ser más fácil. Cocéis el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Yo lo hice en mi hervidora que es maravillosa. Usé doble cantidad de caldo que de arroz con una pizca de sal. En unos 25’ está listo.
- La cebolla la cortamos en gajos y la salteamos un poco. En esta ocasión no he querido caramelizarla, pero también suelo hacerlo así. La salteáis al gusto y reserváis.
- Ambas elaboraciones pueden estar listas con antelación.
- Preparar el aliño que más os guste. Yo hice una mezcla con los jugos de la cebolla y un poco de AOVE, pimienta y sal.