Batido de ensalada de plátano y col rizada

La ensalada en un tarro es un concepto interesante y está ganando terreno a la hora de buscar opciones de alimentación saludable que incluyan verduras de hoja tales como la espinaca y la col rizada. El aliño va en la base, las verduras y otros ingredientes de la ensalada se amontonan por encima. Todo se encuentra separado y sin aliñar hasta que mezclas todos los ingredientes de la ensalada en una fuente — nunca consumas de nuevo otra ensalada pasada para almorzar. 

Los batidos de ensalada se han convertido también en los favoritos de consumo diario. Me encanta esta versión de col rizada y plátano inspirada tras mi estancia en las Islas Caimán.

Preparación

Lava y luego pica la col rizada u otras verduras de hoja, añade los ingredientes restantes y bate todo junto. Disfruta.

Añadí 1 cucharada de hojas de moringa (puedes utilizar 1 cucharadita de moringa molida que encontrarás en los herbolarios). Añade otras verduras de hoja como la lechuga, la espinaca o la acelga y prueba cambiar el plátano por mango o sandía.

Recomendaciones del autor

Nick Adendorff es un nuevo empresario con la misión de hacer que los habitantes de Cayman estén más sanos - un batido en un momento. Trabajando con agricultores locales para cultivar sus verduras frescas proporciona una gama de batidos entregados en tarros de cristal retornables. Lee la historia de Nick en From Paddock to Plate.