Ingredientes
- 2 cucharadas harina de trigo
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Ingredientes del aliño
- Soja
- Vinagre de arroz
Autor de esta receta
Hasta que empecé a leer recetas italianas, hace unos añitos, no me dio por probar las mil maneras que tomar los calabacines. Los calabacines son , sin lugar a dudas, de los cultivos que más disfruto.
Te van regalando flores y pequeños frutos que son tan deliciosos que los puedes comer en crudo.
Pero el verano está para darnos caprichos, y esta receta es uno. Una tempura viajera, donde se mezcla el cultivo local con las culturas italianas y asiáticas en un delicioso plato muy sencillo de preparar.
Preparación
- Lavamos muy bien los calabacines ya que lo comeremos con la piel.
- En un bol, mezclamos bien 2 huevos ecológicos con 2 cucharadas de harina de trigo
- Cortamos en bastones los calabacines.
- Le añadimos una pizca pequeña de sal y pimienta al gusto
- Ponemos en una sartén aceite de girasol alto oleico a calentar.
- Rebozamos en la mezcla los calabacines dejándolos escurrir un poco para que no haya demasiada masa.
- Los freímos hasta que se doren un poco.
- Escurrimos bien con ayuda de papel absorbente.
- Mezclamos 3 cucharadas de soja con 1 y media de vinagre de arroz para acompañar.
¡Espero que os guste! A nosotros nos encantó.