Ingredientes
- 4 higos maduros
- 30 gr, de queso feta
- Cebolla y chile encurtido
- Brotes verdes de rúcula y canónigos
- Aceite de oliva virgen extra
Autor de esta receta
Estamos en plena temporada de higos y es una de esas frutas que debemos aprovechar. Bueno, realmente debemos aprovecharlas todas, pero los higos tienen un atractivo especial. Son irresistibles y quizás por eso le vayan bien casi todas las combinaciones, tanto dulces como saladas. Esta receta de hoy es una locura de rica y más sencilla no puede ser.
Si quieres un aperitivo rápido de preparar y de lo más resultón, esta receta es para ti.
Preparación
- Lavar los higos y pelarlos con cuidado
- Hacer dos cortes sin llegar a la base como si quisieras sacar 4 gajos.
- Colocar sobre un plato donde vayamos a servirlo
- Poner papel film y aplastar con cuidado dándole forma redonda y asegurándote de que quede bien plano.
- Trocear el queso feta, o el queso que más te guste y repartirlo sobre los higos.
- Poner un poco de la cebolla y el chile encurtido.
- Por último unos brotes verdes y un poco de aceite de oliva viren extra de calidad.