Ingredientes
- 4 ciruelas rojas ecológicas si es posible.
- 1/2 lima fresca
- Unas hojas de albahaca fresca y de hierbabuena
- 6-8 nueces de macadamia
Autor de esta receta
¡Qué pena me da que terminen las ciruelas de temporada! Son una de mis frutas preferidas sin duda y las disfruto hasta en ensaladas. Esta vez sin mucho verde y rociada con una buena lima cargada de vitaminas y unas hojas de albahaca y menta para refrescarla y suavizarla.
Despertar y tener esto para desayunar es para sentirse una privilegiada.
Todavía estáis a tiempo de disfrutar de las últimas ciruelas de esta temporada porque esto es ¡absolutamente delicioso!
Preparación
- Lavamos bien las ciruelas y las hojas de albahaca y las de hiervabuena. Las secamos.
- Cortamos en juliana las ciruelas con su piel. Yo suelo cortarla por la mitad y girándola para que salga el hueso con facilidad.
- Añadimos el zumo de ½ lima fresca y movemos bien para que todo se empape bien. Así conseguiremos que no se oxide.
- Picamos las nueces de macadamia y las incorporamos también.
- Por último añadimos las hojitas de albahaca y de hierbabuena que traerán la frescura de las aromáticas y va de miedo con el contraste de , el crujiente, dulzor y acidez.