Ingredientes
- 4 cogollos de lechuga cortados por la mitad
- 2 pimientos picudos dulces
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 3 filetes de anchoas cortados en trozos pequeños
Este snack de ensalada está inspirado en la cocina mediterránea, donde la lechuga, las anchoas y el ajo son una forma común de consumir una ensalada. ¡Un plato sencillo pero muy delicioso!
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Asa los pimientos picudos dulces durante 15-20 minutos. Deja que se enfríen y quita la piel y las semillas de los pimientos y córtalos en aros o en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los filetes de anchoas a fuego lento. Remuévelos hasta que las anchoas estén 'derretidas'. Luego añade el ajo, fríelo un poco durante unos minutos.
- Sirve los cogollos de lechuga y coloca los trozos de pimiento rojo asado.
- Esparce los corazones baby gem con el aliño de anchoas.
