Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 350-400 grs. de setas
- Caldo de verduras
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta negra
- Germinados para decorar
Autor de esta receta
Incorporar nuevos hábitos saludables a nuestro día a día es algo que agradeceremos siempre.
Hace algunos años, apenas tomaba cremas de verduras, y ahora no podría vivir sin ellas. Para mí las cremas no sólo son una cena maravillosa y reconfortante, suelo tomarlas por la noche, son casi una cura tras un largo día de trabajo. Prepararlas es tremendamente sencillo y decorarlas de lo más divertido. Es casi una obra de arte que pinto a mi antojo según me apetezca. Cada crema es distinta pero no hay una que me deje indiferente o que no me sorprenda. La base es siempre la misma y a partir de ahí debemos jugar con las verduras que tengamos o que más nos apetezcan.
Preparación
- Preparamos un sofrito de cebolla y dejamos que se poche hasta que comience a coger colorcito.
- Mientras, vamos troceando las setas que ya deben estar limpias. SI no es así deberéis hacerlo con ayuda de un paño húmedo.
- Incorporamos las setas, salteamos unos 3-4minurtos y cuando veamos que están casi hechas, añadimos el caldo de verduras y dejamos que todo hierva unos 5 minutos aproximadamente.
- Probamos, rectificamos de sal, añadimos un pelín de pimienta negra recién molida y la tenemos lista para triturar.
- La pasamos por el robot o batidora hasta asegurarnos que queda cremosita .
- Servimos, decoramos con lo que más nos apetezca y tendremos una de esas cremas deliciosas que repetiremos cada vez que podamos.
Recomendaciones del autor
Si la queréis algo más cremosa, podéis añadirle un buen chorreón de nata, pero como realmente no necesita nada más que unos buenos ingredientes.
¡No dejeis de probarla!