Ingredientes
- 100g lechuga lollo bionda (green coral)
- 100g lechuga lollo rossa (red coral)
- 1 tomate o unos cuantos tomates cherries
- 10 bolas de Mozzarella pequeñas
- 5-6 hojas frescas de albahaca
Ingredientes del aliño
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
Autor de esta receta
La lechuga lollo bionda es de hoja muy rizada y tiene un gusto un tanto amargo. Es la base de color de muchas ensaladas y va muy bien para acompañar platos de carne frita.
Preparación
Lavar la lechuga, trocearla y poner en un bol. Cortar los tomates en trozos pequeños y añadir las bolas de queso mozzarella. Mezclar el aceite y vinagre y añadir a la ensalada.
Recomendaciones del autor
Se trata de un plato fresco y saludable con cantidades como para unas 4 personas, que se toma usualmente en Italia trás el plato de pasta o plato principal. Por supuesto, se puede poner como entrante o acompañamiento - !también es perfecto para servir con pizza¡