Ingredientes
- 1 cogollo pequeño de col blanca
- 2 a 3 zanahorias grandes
- 1 cebolla roja
Ingredientes del aliño
- 3 cucharadas de nata
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
- sal y pimienta
Una receta americana de ensalada de col cremosa, sencilla y clásica perfecta como acompañamiento, encima de guiso de cerdo o con una hamburguesa.
Preparación
1. Pica la col: Corta la col por la mitad y quita una cuantas capas finas externas. Corta cada mitad en cuartos, luego corta el centro duro por la mitad. Y pasa los cuartos por un robot de cocina. Traslada la col triturada a una fuente para la ensalada.
2. Pica las zanahorias: Pela las zanahorias, después córtalas en tiras muy pequeñas o bien tritúralas en un robot de cocina.
3. Pica la cebolla roja en trozos muy finos. Mezcla la col, las zanahorias y las cebollas.
3. Pica la cebolla roja en trozos muy finos. Mezcla la col, las zanahorias y las cebollas.
4. Bate el aliño mezclando juntos los ingredientes del aliño. Aliña al gusto con sal y pimienta.
5. Mezcla la ensalada de col con el aliño y ponla en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirla.
Recomendaciones del autor
Truco sencillo: Deshazte del exceso de agua poniendo sal y escurriendo la col antes de mezclar la ensalada con el resto de ingredientes.