Ingredientes
- 400 g de col picuda (aprox. 2 minis o la mitad de una col ‘estándar’)
- 2 zanahorias (aprox. 200 g)
- 1 guindilla
- 1 lima (exprimida)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ½ cucharada de salsa de soja japonesa
- ½ cucharada de salsa de pescado Thai
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negra
- 15 g de cilantro fresco
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Preparación
- Quita las hojas externas de la col picuda si fuera necesario y luego pica la col restante en tiras finas. Pela la zanahoria y rállala. Quita el tallo verde y las semillas de la guindilla y después córtala en tiras finas. Coloca todo en una fuente.
- Ralla la cáscara verde de la lima y luego exprímela para obtener el zumo. Coloca la ralladura y el zumo en un plato y añade la mayonesa, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de pescado y 1 cucharada de agua. Remuévelo hasta que sea un aliño cremoso y después mézclalo en la ensalada. Echa las semillas de sésamo y las hojas de cilantro.
