Ingredientes
- medio pomelo
- 1 aguacate
- aceite de oliva
- 100 gr de gambas
- 1 diente de ajo machacado
- 50 gr de mezcla de verduras
Ingredientes del aliño
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de miel
- sal y pimienta
Esta atractiva ensalada saludable combina cítricos fuertes y picantes, aguacate sustancioso, y verduras de hoja brillante con gambas asadas.
Preparación
- Corta el pomelo y el aguacate en rodajas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén pequeña, cuece las gambas durante aproximadamente 5 minutos, añade ajo cuando pasen 3 minutos.
- Prepara el aliño. En una fuente pequeña, bate junto el zumo y la raspadura de limón, la miel, y el aceite, batiendo hasta que la miel se disuelva.
- Sazona el aliño al gusto con sal y pimienta.
- Para servir, comienza con las verduras de hoja en la fuente o bandeja, decora con rodajas de pomelo y aguacate, esparce las gambas y vierte tanto aliño por encima como te guste.