Ingredientes
- 24 gambas grandes (crudas)
- 2 cebolletas
- 1 pimiento rojo dulce
- 2 aguacates
- 1 cogollo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 guindilla picante, a rodajas
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes del aliño
- 2 limas
- Un pequeño manojo de eneldo
- 6 cucharadas de aliño de tomate
Una ensalada de gambitas con un toque asiático, combinadas con pimientos, ajo, aguacate y lechuga. Fresca, picante y llena de sabor!
Preparación
Comience con la cocción de las gambas en aceite de oliva con el ajo, guindilla picante y un poco de sal y pimienta, hasta las que adquieran un color rosado.
Lavar y secar la lechuga y separar de las hojas. Cortar el aguacate en rodajas finas, hacer dados con los pimientos y cortar la cebolleta en aros muy finos.
Mezclar las verduras con la lechuga y poner en los platos donde se vaya a servir. Adornar por encima con las gambas, el eneldo y aliñar con aderezo de tomate.