Ingredientes
- 300 g de espinacas lavadas
- 5 trozos de tallos de jengibre
- 1 manojo de rábanos
- Una hoja de nori
Ingredientes del aliño
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa ligera de soja
- 1 cucharadita de jarabe de jengibre
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas
Desde la tierra del sol naciente.
Preparación
Coloca las espinacas en un tazón grande. Corta el jengibre en cubitos. Limpia los rábanos y córtalos en tiras muy delgadas (tipo juliana). Con unas tijeras corta la hoja de nori en tiras. Bate el aceite, el aceite de ajonjolí, el vinagre, la salsa de soja y el jarabe de jengibre para hacer un aliño. Agrega las tiras de rábano, los cubitos de jengibre y las semillas de ajonjolí a la espinaca y mezcla bien. Agrega el aliño. Adorna la ensalada con las tiras de nori.
Recomendaciones del autor
Consejo para servir: Envuelve unas cuantas tiras de nori alrededor de las tiras de rábano y agrégalas a la ensalada.