Ingredientes
- 3 tazas de judías blancas cocidas (lavadas y escurridas sin añadir sal)
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 120 gr aprox. de hojas embolsadas de espinaca fresca, quitar los tallos
Ingredientes del aliño
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de sazonador Italiano
Una estupenda ensalada templada muy fácil de hacer. Es rica en proteínas y fibra.
Preparación
En un bol grande poner las judías y la cebolla.
Cortar las espinacas en tiras finas y añadir.
En un tazón pequeño, mezclar la mostaza, el vinagre y el condimento italiano.
Añadir el aderezo sobre la mezcla y remover para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta su consumo.
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Receta y foto cortesía de Whole Foods Market