Ingredientes
- 2 lechugas cortadas y lavadas
- Un vaso de 200g de fideos
- 1 pepino libanés en rodajas
- 100 g de judías verdes escaldadas
- 1 zanahoria pelada y cortada en tiras
- 1 pimiento rojo o amarillo cortado en tiras
- 1/2 taza de menta vietnamita
- 1 chile rojo pequeño
- 1 rodaja de limón para decorar
Ingredientes del aliño
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharas de azúcar moreno
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite
Prueba esta receta, es muy fácil de preparar y sabe muy bien. ¡A los niños les encanta!
Preparación
Pon una olla grande con agua salada a hervir, cocina los fideos durante 2 minutos. Enjuaga con agua fría y escurre.
En un tazón grande coloca los fideos, el pepino, las judías, las zanahorias, el pimiento y las hojas de menta picadas. Revuelve los ingredientes con los fideos hasta que estén bien mezclados.
Aliño: En otro recipiente agrega los ingredientes restantes, excepto la lechuga y bate bien.
Vierte el aliño sobre la mezcla de fideos, cubre bien y sirve sobre una capa de lechuga con una rodaja de limón.